La cerveza, una bebida saludable

  Muy pocas bebidas alcohólicas aportan al organismo tantos beneficios como la cerveza. Su consumo moderado supone para la dieta la ingesta de nutrientes que al tomarla de un modo moderado puede producir efectos muy beneficiosos sobre la salud. (moderado quiere decir una caña (200ml) al día para las mujeres y dos en el caso de los hombres).

          La cerveza cuenta con un valor calórico de 45kcal por 100ml, así como con pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B: tiamina, riboflavina, Ácido pantoténico, piridoxina, biotina, mesoinisitol, cianocobalamina y niacina.

        También contiene Ácido fólico esencial para el mantenimiento de la vida celular, para el crecimiento y formación de nuevos tejidos etc... Igualmente, ayuda a regular los niveles de homocisteína, factor de riesgo en enfermedades cardiovasculares. 

   La cerveza contiene a su vez antioxidantes naturales (polifenoles) que participan en la protección contra enfermedades cardiovasculares y en la reducción de los fenómenos oxidativos, así mismo es una importante fuente de silicio (6 mg/l), elemento esencial que participa en los procesos de calcificación y, posiblemente, en el tejido conectivo. De hecho, este mineral no sólo inhibe la pérdida de hueso, sino que  incrementa la densidad ósea promoviendo la formación de colágeno.

             Por otro lado tenemos a la cerveza sin alcohol es elaborada con los mismos ingredientes de la cerveza con alcohol: agua, cebada malteada y lúpulo, a la que se le ha suprimido el alcohol. 

          Esta es una bebida de alto contenido en agua (95%), con pocas calorias (17 kcal/100ml), que puede formar parte de una dieta equilibrada y que aporta todos los beneficios de la cerveza  y ninguno de sus inconvenientes ya que al suprimir el alcohol hace de esta bebida una opción ideal para el día a día. 

         Según la reglamentación sanitaria, la cerveza sin alcohol es aquella cuyo contenido alcohólico es menor al 1% en volumen. Dentro de las cervezas sin alcohol se podría establecer una diferenciación entre cerveza con pequeñas trazas de alcohol (0,4º y 0,5º principalmente); y cerveza tipo cero, que no presenta trazas de alcohol.

             La cerveza cero es una estupenda opción para todo el mundo en especial a las mujeres embarazadas, debido a su contenido en Ácido fólico ayuda a evitar los efectos congénitos en el tubo neural del bebé, entre los efectos ocasionados por un déficit de fólico se encuentran: espina bífida, encefalocele, anecefalia etc... estas graves alteraciones  se producen durante las primeras semanas de gestación, por ello es muy importante que aquellas mujeres que estén planeando quedarse embarazadas comiencen con suplementación de ácido fólico para que una vez que llegue la concepción las reservas corporales se encuentren completas y puedan ofrecer así, todos los nutrientes necesarios para el correcto desarrollo del bebé.

              Por estos motivos, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) incluye en la Pirámide de la Alimentación Saludable el consumo opcional y moderado de cerveza.