Hola a todos y todas, hoy os voy a hablar de la fibra, la fibra al contrario de lo que mucha gente piensa, no es un nutriente, se trata de un componente estructural de origen vegetal (verduras, frutas, hortalizas, legumbres, frutos secos y cereales) que no es digerido ni metabolizado por el organismo pero que ejerce un efecto fisiológico muy importante. La fibra está presente de manera natural en los alimentos vegetales, y es sin duda la mejor forma de consumirla.
¿Qué beneficios tiene el consumo de alimentos ricos en fibra?
La fibra nos ayuda en múltiples niveles, para empezar nos aporta saciedad y reduce la velocidad de vaciamiento gástrico, una vez en el intestino favorece el transito intestinal, ejerciendo un efecto positivo para la eliminación de colesterol así como mejora el control de la glucemia tras la ingesta, disminuyendo las necesidades de insulina (este efecto es muy positivo en diabetes de tipo II), aumenta el volumen de las heces debido a la absorción de agua, mejora el tránsito intestinal, renueva la flora intestinal, previene la aparición de diferentes enfermedades como el cáncer de colon y evita que ciertas sustancias indeseables estén en contacto mucho tiempo con las mucosas del intestino.
La fibra también ayuda en aquellos casos de tránsito demasiado rápido, como he comentado la fibra absorbe agua y esto ayuda a disminuir la fluidificacion excesiva de las heces.
¿Tiene algún efecto negativo?
La fibra es fermentada por las bacterias anaerobias del colon, y un consumo excesivo o en caso de personas sensibles, puede dar lugar a la aparición de gases, distensión abdominal y molestias relacionadas.
¿Cuanta fibra tomar?
Las necesidades oscilan entre 20 y 35g diarios y es necesario destacar que tan malo es su déficit como su exceso, como en todo debe de existir un equilibrio, para ello bastará con tomar frutas y verduras crudas (ensaladas), tomar las frutas con piel (lavándolas bien previamente), optar por cereales integrales, tomar legumbres 2-3 veces en semana y beber 1,5-2 litros de agua.
