Tras días de atracones...

        Durante este tiempo vacacional son muchas las situaciones en las que nos pasamos comiendo y bebiendo, por eso he decidido hacer una entrada sobre como debemos actuar después.
          El paso número uno a saber es evitar  ayunos,dietas muy restrictivas a base proteínas, caldos o fruta, lo esencial es hacer que nuestro intestino vuelva a su estado de normalidad tras los excesos ¿y como se realiza eso? Realizando ejercicio, bebiendo la conveniente cantidad de agua y haciendo 5 comidas, en este caso eligiendo alimentos nutritivos y al mismo tiempo ligeros, aquí os dejo un ejemplo de día:
-Desayuno: café con leche desnatada, media tostada (unos 60g de pan, si es integral la fibra nos ayudará a regular el tránsito intestinal) con aceite de oliva virgen (10ml)
-Media mañana: Una fruta, siendo ideales las frutas de temporada como en este caso es el melocotón, la sandía...
-Almuerzo: Merluza (150g) con salsa de verduras y una patata al vapor (60-80g) acompañado de pan (moderando la cantidad) y una fruta como postre.
-Merienda: yogur desnatado.
-Cena: Menestra de verdura (un plato normal, ni pequeño ni rebosando), pan (moderando la cantidad) y como postre una fruta.


     Como veis no es nada extravagante, al contrario llama la atención por su normalidad, y es que es eso lo que se busca, normalizar y realizar una alimentación equilibrada y saludable (algo que deberíamos tener en cuenta, siempre)

Aprender a comer

 Es esencial tener en cuenta que la formación de buenos hábitos alimentarios es esencial en la prevención de  enfermedades, al mismo tiempo que nos proporciona una calidad de vida envidiable.

¿Cómo alimentarnos mejor?

La mejor manera es incorporar una amplia variedad de alimentos a nuestra dieta diaria y semanal.

 ¿Por qué es tan importante la variedad en nuestra alimentación?

Porque no existe un alimento que contenga todos los nutrientes esenciales para nuestro organismo. Al igual que una lavadora no funciona sólo con agua, nuestro organismo necesita una amplia variedad de nutrientes, que en la cantidad necesaria hace que las funciones específicas de nuestro cuerpo puedan realizarme de un modo óptimo. Esa variedad de nutrientes se consigue tomando alimentos de todos los grupos de la pirámide de alimentación, teniendo en cuenta el riguroso orden de importancia así como las raciones recomendadas. En la base nos encontramos el ejercicio físico y el consumo de agua (4-8 vasos al día) seguido de los hidratos de carbono (pan, arroz, pasta, cereales, 4-6 raciones diarias) en el siguiente nivel, las verduras (2 raciones al día, una de ellas preferible consumirla en crudo) frutas (3 raciones al día) y el aceite de oliva (no más de 4-5 raciones dependiendo de la persona, entendiendo como ración una cucharada sopera de aceite de oliva, preferiblemente virgen extra)A continuación los lácteos (2-4 raciones al día, teniendo en cuenta que dos yogures son una ración, un vaso de leche es una ración y 40g de queso es una ración) Acercándonos al nivel semanal está el grupo de las proteínas, este grupo incluye legumbres, huevos, carnes magras y pescado, es importante destacar que aunque en la pirámide se incluya en el consumo diario hay que matizar, no hay que comer todos esos alimentos todos los días:

· Pescados y mariscos: 3 - 4 raciones/semana

· Carnes magras: 3 - 4 raciones/semana

· Huevos: 3 - 4 raciones/semana

· Legumbres: 2 - 4 raciones/semana.

En el último nivel tenemos las carnes rojas (incluyendo el jamón serrano), embutidos, mantecas, mantequillas, dulces, chucherias y pasteles, estos productos han de ser de consumo ocasional, ¿y qué quiere decir consumo ocasional? Consumo de una vez a la semana y no más de 3-4 veces al mes.

Como veréis no he comentado nada sobre la cerveza y el vino incluidas en la pirámide, y esto es porque bajo mi criterio no veo necesario incluir las bebidas alcohólicas dentro de una pirámide de alimentación comunitaria. Es cierto que el vino y la cerveza en cantidades muy moderadas (2 vasos en el hombre de cerveza o dos copitas de vino al día, y un vaso de cerveza en la mujer o una copita de vino al día) tiene beneficios sobre nuestro organismo, pero esos beneficios los podemos obtener de igual manera sin el consumo de alcohol, un tóxico que como todo tóxico tiene efectos nocivos en nuestro organismo.

(Todas las raciones indicadas son para una persona adulta sin problemas de salud)

El pan, un amigo saludable

          Existen numerosas referencias y mitos que ponen al pobre pan de vuelta y media (que si el gluten del pan es lo peor de lo peor, que si el pan engorda muchísimo...) Pobre pan, parece que ya nadie recuerda que ha sido la base de la alimentación durante siglos y que sus cualidades nutricionales son ideales para el día a día. 
       Si señores, el pan no es el causante de la obesidad global, nos aporta hidratos de carbono de absorción lenta (esenciales en la vida diaria) fibra, vitaminas y minerales. Además nos ayuda a aumentar la sensación de saciedad completando equilibradamente nuestra comida.
      Todo lo que el pan nos aporta es necesario y beneficioso para la salud. Ahora bien, como en absolutamente todo lo que tomamos la moderación es la clave, ya que los alimentos dejan de ser beneficiosos cuando se abusa de ellos. Hay que dar uso, nunca abuso.


Aquí os dejo un enlace donde podéis encontrar de forma detallada la historia del pan, sus diferentes variedades y mucha información veraz e interesante.
http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/normativa-legal/2001/07/11/301.php

Esto SI es nutrición

Hola a todos, en primer lugar voy a presentarme:
              Soy Lola, y no soy Médico, ni Enfermera, ni Bromatóloga, ni Naturópata, ni he hecho un curso por horas sobre alimentación, soy Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Granada así como también soyTécnico superior en el mismo campo.
           Con este blog pretendo ofrecer a la sociedad una información fiable sobre algo que día a día va cobrando una mayor importancia en nuestras vidas, la alimentación.