Guisos caseros, un aliado en la pérdida de peso

Hola a todos, hoy me he decidido en escribir sobre los guisos caseros, esos maravillosos platos que nos han acompañado durante toda nuestra vida y que sin duda son injustamente descalificados. ¿Porque pensamos que las legumbres son muy calóricas? ¿a nadie se le ha ocurrido pensar que el problema estaría en la morcilla, el tocino ó el chorizo con el que muchas veces se elaboran?

Un guiso casero no es sinónimo de aumento de peso, al contrario, los guisos a base de legumbres, patatas, pastas o arroces son fundamentales para nuestra alimentación y ayudan a controlar el peso (siempre y cuando se elaboren de un modo adecuado) y ¿cómo hacerlo?


 1. Evitando embutidos grasos como el chorizo, la morcilla…así como tocino o carnes grasas. Siempre se deberá preparar con carnes magras. En el caso de que necesite huesos para su elaboración estos deberán de hervirse aparte unos 15 minutos, y tirar esa agua,  con este hervor conseguiremos evitar parte de la grasa así como las impurezas y toxinas que puedan contener.


2.  Elaborando en crudo, es decir, sin sofrito, de este modo evitaremos el aceite, ó en el caso de que se requiera sofrito, el aceite de oliva se medirá a una cucharada sopera por persona.

            Con estos dos sencillos consejos podremos disfrutar de unas buenas lentejas, un cocido bajo en grasa o un guiso de patatas con total y absoluta tranquilidad. Así que, menos dietas hiperproteicas y desequilibradas y volvamos al rico puchero!